ضع البطاطس في ماء مملح واتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

ابشر البطاطس باستخدام إعداد متوسط أو ناعم. اضغط لإخراج السائل؛ يجب أن ينتج حوالي 4 أكواب من البطاطس المبشورة.

ضع البطاطس المبشورة في وعاء واخلط الدقيق والبصل والملح والفلفل. أضف البيض.

سخّن الفرن إلى درجة حرارة 250 فهرنهايت (120 درجة مئوية). قم بتبطين صواني الخبز بورق الزبدة.

سخّن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة لتصل إلى ربع بوصة على الجوانب. سخّن على نار متوسطة-عالية حتى تبدأ قطرة من الخليط بالصفير. خفّف الحرارة إلى متوسطة.