قم بتسخين الشواية الخارجية على حرارة متوسطة إلى عالية وادهن الشبكة بالقليل من الزيت.

سخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة. أضف البصل والثوم؛ يقلى حتى يصبح طرياً، حوالي دقيقتين. أضف الكاتشب، العسل، السكر البني، خل التفاح، صلصة ورشيستيرشاير، الملح والفلفل؛ اتركه يغلي حتى يصبح قوام الصلصة أكثر سمكاً قليلاً، حوالي 1 أو 2 دقيقة. أزلها عن النار؛ اتركها لتبرد قليلاً.

اغمس الدجاج في الصلصة لطلاء الجانبين؛ احتفظ بالصلصة المتبقية في المقلاة. ضع الدجاج على الشواية المسخنة مسبقاً واطبخه، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونه بنياً جيداً من جميع الجوانب، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.