أحضر وعاء كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. اطبخ السباغيتي في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا لكنه متماسك عند اللدغ، حوالي 12 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يتلألأ.

أضف الكابيرز، معجون الأنشوجة، الثوم والفلفل الأحمر، واطبخ مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح الثوم طريًا وعطريًا، حوالي دقيقتين.

صُف حوالي 1/2 كوب من السائل الموجود في علبة الطماطم وتخلص منه. باستخدام يديك النظيفة، اسحق الطماطم وأضفها إلى المقلاة مع العصير المتبقي. يُضاف الزيتون والبقدونس. تُتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود.

أحضر الصلصة إلى درجة الغليان، أضف شرائح السمك، وخفف الحرارة إلى درجة الغليان الهادئ. يجب أن تنفجر الصلصة أحيانًا ولكن لا تغلي بعد إضافة السمك.

اطبخ حتى يصبح السمك متفتتًا بسهولة باستخدام شوكة، من 8 إلى 10 دقائق، مع وضع الصلصة على السمك من حين لآخر. قد تُطهى الشُرائح الرقيقة بشكل أسرع.