اغسل يديك بالماء والصابون.

نظف وقطّع البصل، الكزبرة، والملفوف. اخلطهم في وعاء وضعهم جانبًا.

ادهن صينية الخبز برذاذ الطهي. رش شرائح السمك بالقليل من مسحوق الفلفل الحار وضعها على الصينية.

ضع الصينية في الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من الشواية واطبخ لمدة حوالي 3 إلى 4 دقائق، أو حتى ينضج السمك تمامًا. ستعرف أن السمك قد نضج عندما يتفتت أو ينفصل بسهولة عند فصله باستخدام شوكة.

اقلي التورتيلا قليلاً على مقلاة مدهونة بالزيت، أو سخن التورتيلا في الميكروويف لبضع ثوانٍ حتى تصبح طرية وساخنة.