جهز المكونات. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع الحليب المكثف المحلى، الحليب المبخر، البيض، الجبن الكريمي، الحليب، وخلاصة الفانيليا في الخلاط؛ اخلط حتى يصبح ناعمًا.

ضع السكر في طبقة متساوية في قدر على نار متوسطة. اطهو حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني، حوالي دقيقة واحدة؛ اسحب السكر نحو المركز باستخدام ملعقة مرة واحدة تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني. استمر في الطهي، مع التحريك من وقت لآخر، حتى يصبح الكراميل بلون ذهبي متساوٍ، من 4 إلى 5 دقائق.

اسكب 1 بوصة من الماء المغلي في وعاء كبير مقاوم للفرن أو طبق خبز لعمل حمام مائي.

اسكب الكراميل في قالب فلان مقاس 9 بوصات أو صينية خبز؛ قم بلفه بحيث يصل الكراميل إلى 1 بوصة لأعلى الجوانب. اسكب خليط الحليب المكثف فوقه. ضعه في حمام الماء.

ضع الفلان وحمام الماء في الفرن المسخن مسبقًا؛ اخبز حتى يخرج سكين رطب تم إدخاله في المركز نظيفًا، من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. أزله من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق.