سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن صواني الكوكيز.

قم بإذابة مكعبات مرقة اللحم البقري في الماء المغلي واتركها جانباً.

في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح الكامل، دقيق الذرة، خميرة البيرة، ومسحوق الثوم. أضف صفار البيض، ثم اسكب تدريجياً خليط مرقة اللحم أثناء التقليب. امزج جيداً لتشكيل عجينة متماسكة.

على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة حتى تصبح بسمك 1/4 بوصة. قم بتقطيعها إلى الأشكال المرغوبة باستخدام قوالب الكوكيز. ضع الكوكيز على بعد بوصة واحدة من بعضها البعض على صواني الكوكيز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة، ثم أطفئ الفرن، واترك الكوكيز داخل الفرن لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل لتصلب.