يرش الخميرة فوق الماء الدافئ؛ يترك جانباً لمدة 5 دقائق.

تخلط رقائق البطاطس، الحليب، الماء، السكر والملح على حرارة متوسطة حتى يذوب السكر ويصل الخليط إلى 110 درجة فهرنهايت.

تخفق البيض، ثم يضاف إليها خليط الحليب الدافئ والخميرة. يُضاف الطحين والزبدة لتكوين العجين.

يعجن العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-20 دقيقة حتى يصبح ناعماً.

يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويترك ليتضاعف حجمه لمدة ساعة.

يضرب العجين لإخراج الهواء ثم يعجن قليلاً. تحضر الحشوة بمزج الزبدة، السكر البني والقرفة.

يفرد نصف العجين على شكل مستطيل، توزع الحشوة، يرش الزبيب، ثم يلف. يتكرر الأمر مع النصف الآخر.

تقطع اللفائف، ترتب على صواني خبز مدهونة وتترك لتتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقة إلى ساعة.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

تخبز اللفائف لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون الفاتح.