قم بتقطيع الفلفل الأحمر والسبانخ والبصل إلى قطع صغيرة.

اكسر البيض في وعاء، ثم أضف الحليب والملح واخلط بالخفق.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة وقم بتقليب الخضراوات المقطعة بشكل خفيف.

أضف خليط البيض إلى الخضراوات واطبخ على نار هادئة حتى يصبح هشاً.