قم بتجميع المكونات.

قم بقياس الطحين في الخلاط مع تثبيت الشفرة العادية. أضف الشحم والزبدة غير المملحة المبردة والمقطعة إلى مكعبات. أضف الملح، وأغلق الغطاء، واضغط ثلاث مرات مع عد ثلاث نبضات لكل مرة لتخلط المكونات بشكل خفيف.

مع تشغيل المحرك، اسكب الماء المثلج في وعاء الخلاط الكهربائي فقط حتى يبدأ العجين في التفتت بشكل واضح. لا تنتظر حتى يصبح كتلة كبيرة.

انقل العجين المفتت إلى وعاء، وكوّن كرة بيديك مع الضغط قليلاً عليها لجعلها تلتصق معًا. إذا لم تتشكل ككرة، أضف المزيد من الماء بمقدار ضئيل.