ضع ضلوع اللحم البقري في قدر كبير على نار متوسطة. اشويها من جميع الجوانب. غطي بالماء واتركه حتى يغلي، ثم غطيه، خفف الحرارة واتركه ينضج لمدة ساعة.

أزل اللحم والعظام إلى لوح تقطيع ليبرد. أضف البصل، مرق اللحم والملح إلى ماء الضلوع. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه ينضج لمدة ساعة.

عندما تصبح العظام باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها، أزل اللحم باستخدام سكين. قم بتقطيع اللحم ناعماً وأضفه إلى الحساء.

بعد ساعة من الغليان، تبل الحساء بالتوابل السائلة والملح والفلفل حسب الذوق. اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة إضافية.

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة الشواية.

اقطع الخبز الفرنسي إلى شرائح تناسب أوعية التقديم الخاصة بك. ضع الشرائح على صينية خبز وادهنها بالزبدة المذابة. رشي مسحوق الثوم والبابريكا. ضعها تحت الشواية المسخنة مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً، من 2 إلى 10 دقائق.