سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قلّب البسكويت المطحون والزبدة المذابة واللوز معًا في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط. اضغط بالخليط على قاع وجانب قالب فطيرة بحجم 9 بوصات.

اخبز القشرة في الفرن المسخن لمدة 8 دقائق. اتركه جانبًا ليبرد تمامًا.

اهرس كمية كافية من الفراولة لتكون مقدار كوب واحد. اخلط السكر مع نشا الذرة في قدر بحجم 2 كوارت. أضف الفراولة المهروسة والماء. اطهو على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا ويصل إلى الغليان الكامل، أي ما بين 8 إلى 15 دقيقة. دع الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة؛ ثم أبعده عن النار. أضف مستخلص اللوز والملح؛ اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق.