في وعاء كبير، اخلطي 1 كوب مارجرين مع السكر حتى يصبح ناعمًا. أضيفي البيض والدبس واخفقي حتى يمتزج جيدًا. اذوبي صودا الخبز في الماء المغلي ثم أضيفيها إلى خليط الدبس. تدريجيًا امزجي الطحين للحصول على عجينة ناعمة. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجين حتى تصبح بسمك 1/8 بوصة. قطعيها إلى دوائر باستخدام قاطعة مستديرة قطرها 3 بوصات. قومي بقطع دائرة أصغر بحجم 1 بوصة من نصف البسكويت. ضعي البسكويت على صفائح خبز غير مدهونة بمسافة 1 بوصة بينهما.

اخبزيها من 7 إلى 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقًا، حتى تبدأ الحواف في الإسمرار. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا.

لعمل الصقيع: اخفقي 1 ملعقة كبيرة من المارجرين مع 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي، الزنجبيل والملح. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا.