الكاسترد المحلى بالفانيليا المجمد
تكلفة $8.5, توفير $7.5
المصدر: Recommended by CookPal
- 330 Min
- 8 عدد الوجبات
- $8.5
الكاسترد المحلى بالفانيليا المجمد
تكلفة $8.5, توفير $7.5
المصدر: Recommended by CookPal
- 330 Min
- 8 عدد الوجبات
- $8.5
المكونات
محليات
- ⅔ كوب سكر أبيض
البروتين ومنتجات الألبان
- 🥚 5 صفار بيض كبير
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- 🥛 1 كوب حليب كامل الدسم
التوابل والنكهات
- 🧂 رشة ملح
- 2 ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
الخطوات
اخفق السكر، صفار البيض، والملح معًا حتى يصبح الخليط رقيقًا ويتحول لونه من الذهبي الغامق إلى الأصفر الفاتح.
سخن الكريمة والحليب في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. اطبخ فقط حتى يبدأ المزيج بالغليان عندما تظهر فقاعات صغيرة على السطح، من 5 إلى 8 دقائق. أزله عن النار.
أضف مغرفة من خليط الكريمة الساخنة إلى خليط صفار البيض. أضف مغرفة أخرى واخفق جيدًا قبل إضافة التالية. تدريجيًا أضف باقي خليط الكريمة واخفق جيدًا. أضف الفانيليا ثم اتركها لتبرد تمامًا، من 30 إلى 45 دقيقة. يمكنك وضع الوعاء في وعاء أكبر مملوء بماء وثلج لتبريده بشكل أسرع.
اسكب الخليط المبرد في إبريق، غطه، واحفظه في الثلاجة حتى يصبح باردًا جدًا، من 4 ساعات إلى طوال الليل.
اسكب خليط الكاسترد البارد في ماكينة صنع الآيس كريم وشغّلها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة حتى يصل إلى قوام الآيس كريم الناعم، حوالي 20 دقيقة. انقله بسرعة إلى وعاء بلاستيكي وضع قطعة من غلاف بلاستيكي فوق سطح الكاسترد. غطِ الوعاء واحفظه في الفريزر حتى يصبح صلبًا بما يكفي للغرف، على الأقل 3 ساعات.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
341
سعرات حرارية
- 7gبروتين
- 20gكربوهيدرات
- 26gدهون
💡 نصائح
برّد خليط الكاسترد بسرعة باستخدام حمام ماء وثلج لتوفير الوقت.تأكد من الخفق المستمر عند دمج الكريمة الساخنة مع صفار البيض لتجنب التخثر.لإضافة نكهة إضافية، أضف رشة من القرفة أو جوزة الطيب إلى قاعدة الكاسترد.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.