اخلط السكر البودرة مع 1/4 كوب من الرشات، 3 ملاعق كبيرة من الحليب، وعصير الليمون، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ورشة ملح في وعاء لتحضير طلاء ناعم.

اخلط الدقيق، السكر البني، البيكنج بودر، و3/4 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.

اجمع كوبًا من الحليب، البيضة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا في وعاء صغير. أضف الخليط إلى خليط الدقيق. أضف الزبدة المذابة وربع كوب من الرشات؛ اخلط حتى تتكون عجينة طرية.

سخّن ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضع ورقة خبز أو شبكة سلكية مع مناشف ورقية.

اسكب بضع ملاعق كبيرة من العجين في الزيت الساخن باستخدام مغرفة آيس كريم صغيرة. اقلي كرات الكعك حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. انقل الكرات إلى المناشف الورقية باستخدام ملعقة مشقوقة؛ دعها تصفى وتبرد قليلاً. كرر العملية مع العجين المتبقي.