ضع البصل والفلفل الأخضر والكزبرة والفلفل الحار في محضر الطعام. اخفقهم حتى يصبحوا مفرومين ناعماً. أضف الطماطم؛ اخفق عدة مرات حتى تصبح الطماطم مفرومة بشكل خشن. انقل الخليط إلى وعاء محكم الغلق.

اخفق زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر وعصير الليمون والملح في وعاء صغير حتى تمتزج الصلصة جيداً.