يُمزج الكرفس والسكر في وعاء كبير. يُخلط ويُترك جانباً للسماح للكرفس بإطلاق بعض العصير، حوالي ساعة واحدة.

تُخفق الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. تُضاف الدقيق والنبيذ والخميرة والبيض؛ تُمزج معًا لتشكيل عجينة. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 5 إلى 10 دقائق.

يُحمّى الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُدهن قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات بالشحم.

تُفرد العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق بشكل دائرة أكبر قليلاً من قطر قالب الكيك. تُنقل إلى قالب الكيك المُجهّز، مع ترك العجينة ترتفع على الجوانب بمقدار حوالي 1 بوصة.

يُصفى الكرفس ويُوزع بالتساوي فوق العجينة؛ يُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة.

تُخفق دقيق اللوز وكريمة الفرايش والسكر والبيض والسكر الفانيليا والقرفة معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا لعمل حشوة الكريم.

يُخرج الكيك من الفرن بعد 45 دقيقة؛ يُضاف إليه خليط الكاسترد باللوز ويُستخدم ملعقة لتوزيعه بالتساوي حتى الجوانب. يُعاد الكيك إلى الفرن ويُخبز حتى يصبح ذهبي اللون من الأعلى، حوالي 30 دقيقة إضافية.