سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

اقطع القرع الأكرون إلى أرباع، وأزل البذور، وادهن بالزيت، وضعه على الصينية المحضرة.

اخبز القرع في الفرن المسخن حتى يصبح طرياً، من 35 إلى 40 دقيقة.

أخرج القرع من الفرن وكشط اللب من القشر إلى وعاء عميق. تخلص من القشور. أضف الزبدة، المريمية، والملح. باستخدام خلاط غمر، اخلط القرع بشكل ناعم.

أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي. أضف الجنوكتشي واطهِ حتى يطفو، من 2 إلى 3 دقائق.

باستخدام ملعقة ذات ثقوب، أخرج الجنوكتشي من الماء وضعه مباشرة في القرع المهروس. أضف لترًا أو لترَين من ماء الطهي الساخن. اخلط بلطف.