قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى ويُحرّك النقانق والبصل في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونهما بنيًا ومتفتتًا، لمدة 5 إلى 7 دقائق. يُضاف صلصة الفودكا وعصير الطماطم بما يكفي للحصول على القوام المطلوب. يُضاف جبن الموزاريلا والسبانخ.

يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً. يُطهى الجنوكتشي في الماء المغلي حتى يطفو على السطح، لمدة 2 إلى 4 دقائق. ثم يُصفى.