ضع الماء الدافئ، الملح، البيض، و2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة في وعاء ماكينة الخبز. أضف طحين الخبز، واسكب 1/4 كوب من السكر على حافة الوعاء. اصنع ثقبًا ضحلًا في الطحين وأضف الخميرة. أغلق الغطاء، واضبط الجهاز على دورة العجين.

بينما تخلط العجينة، اجمع البرقوق، عصير البرقوق، 1/4 كوب من السكر، القرفة، القرنفل، وعصير الليمون في قدر. احضره ليغلي، ثم خفض الحرارة إلى منخفضة، واتركه ينضج حتى يصبح البرقوق طريًا ويكون قد سمك الصلصة، حوالي 15 دقيقة. أزله عن النار واخلطه في خلاط أو معالج طعام حتى يصبح ناعمًا.

عندما تصدر ماكينة الخبز إشارة نهاية دورة العجين، انقل العجينة إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. قسم العجينة إلى 20 قطعة بحجم البيض الصغير. غطيها بغلاف بلاستيكي مدهون، وضعها جانبًا لمدة 10 دقائق.

في وعاء صغير، امزج بين كوب واحد من السكر، 1/2 كوب دقيق. أضف الزبدة المذابة وملعقة صغيرة واحدة من القرفة لعمل طبقة ستروسل متكتلة.

سخن الفرن إلى 350°F (175°C). دهن صينية خبز كبيرة أو قم بتبطينها بورق الزبدة.

شكل عجينة الكولاش إلى كرات وضعها على صينية الخبز المُعدّة. اضغط على حفرة ضحلة في وسط كل واحدة، واملأها بحشوة البرقوق. ضع الستروسل على كل واحدة من الكولاش. اترك الكولاش يرتاح حتى يتضاعف حجمه، حوالي 20 دقيقة.