سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بفرد نصف العجينة وصفيها في صينية فطيرة بقياس 9 بوصات؛ قم بتقليم الحواف لتتناسب مع حافة الصينية. غطِّها بشكل غير محكم بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.

اخلط السكر والتابيوكا والقرفة في وعاء. قلّب الخليط مع التوت الأزرق ورشي عصير الليمون. اتركه لمدة 15 دقيقة.

اسكب خليط التوت الأزرق في قشرة الفطيرة المبردة ووزع عليه الزبدة. قم بفرد العجين العلوي على شكل دائرة بقياس 10 بوصات وقطّعها إلى شرائح بعرض نصف بوصة. نسج الشرائح لتشكيل شبكة على الحشوة. ثبّت الحواف.

اخبز الفطيرة على صينية خبز لالتقاط التنقيط، في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة، حتى يصبح الحشو فقاعات والعجينة ذهبية اللون.