أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. اطبخ الملفوف في الماء المغلي حتى تصبح الأوراق الخارجية سهلة الانفصال عن الرأس، من 3 إلى 5 دقائق.

افصل الأوراق ودعها تبرد. احتفظ بـ 1 1/2 كوب من ماء الطهي.

سخن الزيت في مقلاة كبيرة. أضف البصل والثوم؛ يُطهى ويُحرّك حتى يصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق. يُضاف الأرز الرطب؛ يُطهى ويُحرّك حتى تتبخر الرطوبة، حوالي دقيقة واحدة. أزل المقلاة من الحرارة واتركها لتبرد، حوالي 5 دقائق.

امزج اللحم البقري، النقانق، والبيض معًا في وعاء كبير. أضف خليط الأرز المبرد.

ضع كمية بحجم كرة الجولف من خليط اللحم على نهاية ضلع ورقة الملفوف؛ اطوِ ولف، مع ثني الجوانب. كرر العملية مع خليط اللحم المتبقي وأوراق الملفوف.

ضع اللفائف جانب التماس إلى أسفل في طباخ بطيء. غطِّ بالعصير. صب ماء الطهي المحجوز في الأعلى.