سخن الفرن إلى درجة حرارة 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية).

اخلط الدقيق والملح في وعاء كبير. اسكب الزيت في كوب قياس بحجم 1 كوب وأضف الحليب فوقه؛ لا تقم بالخلط. صب خليط الزيت والحليب على الدقيق؛ امزجه باستخدام شوكة حتى تتكون العجينة. قسم العجينة إلى كرتين.

ضع كرة واحدة على ورقة من ورق الشمع. غطها بورقة أخرى من ورق الشمع وافردها بما يكفي لتناسب صينية فطيرة قطرها 9 إنشات. كرر العملية مع كرة العجين المتبقية. انزع الورقة العلوية من إحدى العجنتين واقلب العجين في صينية الفطيرة. انزع الورقة واضغط على العجين. اترك العجين الآخر للطبقة العلوية.

اخلط الروبارب والفراولة والسكر والتابيوكا وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير حتى يتم تغليف الفاكهة بشكل جيد؛ صب الخليط في العجينة المعدة في صينية الفطيرة. غطه بالطبقة العلوية؛ قم بتقليم وتشكيل الحواف لإحكام الإغلاق، ثم قم بعمل عدة شقوق في الطبقة العلوية للسماح للبخار بالخروج.