CookPal AI
حساء اللحم البقري والفطر والشعير الخاص بالجد

حساء اللحم البقري والفطر والشعير الخاص بالجد

تكلفة $20, توفير $30

المصدر: Recommended by CookPal

  • 360 دقيقة
  • 8 عدد الوجبات
  • $20

المكونات

  • الحبوب

    • كوب واحد من الشعير اللؤلؤي
  • السوائل

    • 2 ½ كوب ماء
    • ½ كوب ماء
    • 5 لترات ماء
    • 1 (علبة 14 أونصة) مرق لحم بقري
  • الخضروات والأعشاب

    • 8 أونصات من الفطر المجفف المكسور
    • ½ كوب بقدونس طازج مفروم
    • ½ كوب شبت طازج مفروم
  • اللحوم

    • 1 (3 أرطال) ستيك تشاك بدون عظم
  • التوابل

    • 🧂 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل

الخطوات

1

يُمزج الشعير و 2 ½ كوب ماء في وعاء؛ يُغطى ويُترك للنقع طوال الليل. يُمزج الفطر المجفف و ½ كوب ماء في وعاء آخر؛ يُغطى ويُترك للنقع طوال الليل.

2

ضع ستيك التشاك في قدر كبير على نار متوسطة؛ غطِ اللحم بـ 5 لترات من الماء. احضر الماء ليغلي، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح. اترك اللحم يغلي حتى لا تتشكل الرغوة بعد الآن، حوالي 15 دقيقة.

3

اسكب الشعير والفطر والماء من كلتا الوعاءين في القدر؛ أضف البقدونس والشبت ومرق اللحم والملح والفلفل. أعد الخليط ليغلي؛ خفف الحرارة إلى درجة منخفضة؛ اتركه يغلي مع التحريك كل ساعة، حتى ينخفض حجم الحساء إلى الكثافة المرغوبة، من 4 إلى 6 ساعات.

4

أزل القطع الكبيرة من اللحم البقري من الحساء؛ قم بتقطيع الدهون وإزالتها. قطّع اللحم المتبقي إلى قطع بحجم قضمة وأعدها إلى الحساء.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

416

سعرات حرارية

  • 29g
    بروتين
  • 34g
    كربوهيدرات
  • 19g
    دهون

💡 احفظ بقايا الطعام في الثلاجة للاستمتاع بها في اليوم التالي؛ غالبًا ما يكون طعم الحساء أفضل في اليوم التالي حيث تندمج النكهات بشكل أكبر.قدمه مع الخبز الجاودار أو الخبز المقرمش المفضل لديك لتنقع فيه الحساء.قم بضبط الملح والفلفل حسب الذوق قبل التقديم – يمكن أن تصبح النكهات أكثر كثافة بعد الطهي لفترة طويلة.