سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضع الفلفل الأخضر والأحمر في وعاء مع ما يكفي من الماء الدافئ لتغطيته، وانقعه لمدة 5 دقائق.

سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف لحم الخنزير والبصل. تبّل بالملح والفلفل، واطبخ حتى يصبح لحم الخنزير بني اللون. صُفّي الدهون.

أضف النبيذ وصلصة الطماطم إلى المقلاة، واطبخ لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير، اخلط محتويات المقلاة مع الجبن الفيتا، الأرز المطهو، الزبيب، الصنوبر، والبقدونس.

املأ الفلفل بالخليط ورتبه في طبق للخبز. غطّه بورق الألمنيوم.