سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). قم بتبطين صفيحتي خبز بحواف مع ورق الزبدة.

اخلط الجوز والعسل في برطمان، غطيه، وضعه جانبًا.

اخلط الشوفان، الحبوب، رقائق الكينوا، اللوز، البندق، بذور عباد الشمس، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل والزنجبيل في وعاء؛ قلب حتى يختلط تماماً.

قلّب زيت الزيتون، سكر جوز الهند وشراب الأرز البني في قدر صغير على نار هادئة حتى يمتزج. اطهو حتى تسخن، حوالي 5 دقائق. أزل من الحرارة وأضف خلاصة الفانيليا. صب فوق الخليط الجاف واخلط حتى يتجانس بالتساوي؛ وزّع الخليط على ألواح الخبز المعدّة.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة. قلب، قم بتدوير ألواح الخبز، واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. قلب، قم بالتدوير مرة أخرى واخبز حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، حوالي 15 دقيقة إضافية.

رش جوز الهند وبذور الكتان والزبيب فوق الجرانولا وقلّب لتختلط. أطفئ الفرن، لكن اترك الأوعية داخل الفرن وثبّت باب الفرن مفتوحاً باستخدام ملعقة خشبية لمدة 10 دقائق. أزل من الفرن واتركه ليبرد.