CookPal AI
recipe image

صلصة الطماطم الخضراء والفلفل

تكلفة $10, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 64 عدد الوجبات
  • $10

المكونات

  • الخضروات

    • 🍅 12 طماطم خضراء كبيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة
    • 6 فلفل أخضر كبير، مقطعة إلى قطع كبيرة
    • 6 فلفل أحمر كبير، مقطعة إلى قطع كبيرة
    • 🧅 10 بصلات كبيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة

  • السوائل

    • 💧 4 أكواب من الماء المغلي، أو حسب الحاجة
    • 4 أكواب خل

  • التوابل

    • 🧂 5 أكواب سكر أبيض
    • 🧂 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
    • 1 (8 أوقية) برطمان خردل

الخطوات

1

ضع الطماطم الخضراء والفلفل والبصل في محضر الطعام؛ اخفق حتى يصبح مفرومًا تقريبًا. انقله إلى وعاء كبير. صب الماء المغلي فوق خليط الخضروات وصفيه.

2

انقل خليط الخضروات إلى وعاء كبير. أضف الخل والسكر والملح والكركم والخردل؛ اخلط جيدًا لدمجهم. أحضر الخليط ليغلي واتركه على نار هادئة حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 10 دقائق.

3

قم بتعقيم الجرار، الأغطية والحلقات في الماء المغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.

4

املأ الجرار المعقمة الساخنة بالصلصة، مع ترك مسافة 1/4 بوصة من الأعلى. قم بإزالة الفقاعات الهوائية باستخدام سكين أو ملعقة، نظف الحواف بمنشفة ورقية رطبة، وأغلق الأغطية قبل تثبيت الحلقات.

5

ضع الجرار في قدر كبير، مع التأكد من وجود مسافة 2 بوصة بينها. أضف ما يكفي من الماء المغلي لتغطية الجرار بمقدار 1 بوصة على الأقل. أحضر الماء ليغلي بشكل متواصل، غطيه، وعالج لمدة 15 دقيقة.

6

أزل الجرار إلى سطح مغطى بقماش واتركها لتبرد بعيدًا عن بعضها. تحقق من الأغطية للتأكد من إغلاق محكم عند البرودة. احفظها في مكان بارد ومظلم.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

88

سعرات حرارية

  • 1g
    بروتين
  • 21g
    كربوهيدرات
  • 0g
    دهون

💡 نصائح

تأكد من تعقيم جميع الجرار والأغطية بشكل صحيح لمنع التلوث.استخدم مقبض جرار لنقل الجرار الساخنة بأمان داخل وخارج الماء المغلي.اضبط مستوى الحلاوة أو الحموضة عن طريق تغيير نسبة السكر والخل، وفقًا لذوقك.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.