قطّع التوفو إلى 8 مستطيلات (سمك نصف بوصة). لفها بين مناشف ورقية واضغط عليها باستخدام مقلاة ثقيلة لمدة 30 دقيقة لإزالة السائل الزائد.

في وعاء صغير، اخفقي الزبادي، حليب جوز الهند، الزيت، الفلفل الحار، العسل، الثوم، الزنجبيل، مسحوق الكاري والملح لتحضير التتبيلة.

انقل التتبيلة والتوفو إلى كيس قابل للإغلاق. وخزن في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة و24 ساعة.

قم بتسخين الشواية الخارجية على حرارة منخفضة (225-250 درجة فهرنهايت). دهن قضبان الشواية بالزيت بغزارة أربع مرات لمنع الالتصاق.

أزل التوفو من التتبيلة، ودع السائل الزائد ينساب. احتفظ بالتتبيلة المتبقية لاستخدامها في الطلاء. أدخل التوفو بشكل طولي على أسياخ.