قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول.

اشوِ الباذنجان في مقلاة على نار متوسطة وأضف النكهة واللون.

اترك الباذنجان المشوي ليبرد، ثم انقعه في ماء بارد لفترة قصيرة وقم بتصفيته.