اخفق العسل، صلصة الصويا، صلصة ورشيستيرشاير، السكر البني، الثوم، الكاتشب، الزنجبيل، بودرة البصل، القرفة والفلفل الحار معًا في وعاء.

اسكب نصف التتبيلة في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق؛ أضف الشرائح، غطِ بالتتبيلة، اضغط لإخراج الهواء الزائد وأغلق الكيس. اتركه في الثلاجة مع التقليب من حين لآخر لمدة 4 إلى 8 ساعات. احتفظ بالتتبيلة المتبقية في الوعاء داخل الثلاجة.

سخن الشواية الخارجية على حرارة متوسطة، وادهن الشبكة بقليل من الزيت.

أزل شرائح لحم الخنزير من التتبيلة واحرص على إزالة الفائض. تخلص من التتبيلة الموجودة في الكيس. اشوي الشرائح على الشواية المسخنة، واضربها ببعض التتبيلة المحفوظة حتى يصبح اللحم بنيًا، ولا يكون ورديًا من الداخل ويظهر عليه علامات الشواء الجيدة، حوالي 8 إلى 10 دقائق لكل جانب.