تبل فيليه السلمون بفلفل الليمون، ومسحوق الثوم، والملح.

اخفق صلصة الصويا، السكر البني، الماء، وزيت الخضروات معًا في وعاء صغير حتى يذوب السكر. ضع السمك في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق؛ أضف خليط صلصة الصويا، وأغلق الكيس، واقلب السمك لتغطيته. احتفظ به في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

سخن الشواية الخارجية على حرارة متوسطة وادهن الشبكة بالزيت قليلًا.

ضع السلمون على الشواية المسخنة مسبقًا، وتخلص من التتبيلة. اشوي السلمون حتى يتفتت السمك بسهولة باستخدام شوكة، حوالي 6 إلى 8 دقائق لكل جانب.