اغسل السمك وجففه باستخدام مناديل المطبخ.

يرش الملح على كلا الجانبين من السمك وتُترك لمدة 5 دقائق.

سخّن المقلاة على نار متوسطة وضع السمك بحيث يكون الجلد للأسفل، ثم اشويه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا (حوالي 3-4 دقائق).