امزج الملح ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزنجبيل والفلفل الأسود والفلفل الحار في وعاء كبير؛ أضف اللحم البقري المفروم واخلط جيداً.

مرر خليط اللحم عبر مفرمة لحم مزودة بأدق شفرة.

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 250 فهرنهايت (120 درجة مئوية). ضع حوامل سلكية على صواني الخبز.

ضع نصف خليط اللحم بين طبقتين من البلاستيك السميك على سطح صلب ومستوى. افرده بقوة حتى يصل إلى سمك 1/8 بوصة. قم بإزالة الطبقة العلوية من غلاف البلاستيك، ثم اقلب خليط اللحم على صينية الخبز المُعدّة وأزل الطبقة السفلية من غلاف البلاستيك. كرر العملية لبقية خليط اللحم.