يُمزج الدجاج والخل والماء والسكر وصلصة الصويا وأوراق الغار والفلفل المطحون والبصل والثوم في قدر كبير. تُحرّك المكونات وتُغلى لمدة دقيقتين.

تُخفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

يُزال الدجاج ويوضع في طبق تقديم كبير ويُترك جانباً. تُزاد الحرارة تحت القدر إلى متوسطة ويُطهى حتى ينخفض السائل بمقدار ربع الكمية تقريباً، حوالي 10 دقائق.

يُتبل بالملح. تُضاف حليب جوز الهند إلى المزيج. يُغطى ويُطهى حتى يبدو حليب جوز الهند دهنياً، حوالي 10 دقائق.