سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). أضف الزيت إلى قدر آمن للاستخدام في الفرن وضعه على نار متوسطة. أضف لحم الخنزير المقدد واطهِه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون لكن ليس مقرمشًا بعد، حوالي 3 دقائق.

تبّل مكعبات اليخنة بالملح والفلفل. ضع الدقيق في وعاء ضحل، وغمس المكعبات في الدقيق مع التخلص من الزائد. أضفها إلى القدر واطهوها في دهن لحم الخنزير المقدد، واخلط لحم الخنزير المقدد مع اللحم حتى يتحمر اللحم من جميع الجوانب. اسكب 1/2 كوب من مرق اللحم لفك الالتصاق ومنع التصاق الطعام.

أضف البصل والثوم إلى القدر؛ اطبخ وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا للتو، حوالي 3 دقائق. أضف معجون الطماطم، مسحوق الفلفل الحار، الأوريجانو، الكمون، البابريكا، والكزبرة. قلب لتغطية البصل واللحم بالتوابل.

اسكب الجعة؛ اكشط أي قطع متبقية في قاع القدر. أضف صلصة الطماطم ومرق اللحم المتبقي؛ تبل بالملح والفلفل. قلب، ثم ارفع إلى درجة الغليان.

انقل القدر إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزه بدون غطاء حتى يصبح الحساء كثيفًا ويصبح اللحم طريًا، من ساعة ونصف إلى ساعتين. قلب اليخنة كل 30 دقيقة لمنع الاحتراق؛ أضف كمية صغيرة من الماء أو المرق إذا كان الحساء يبدو جافًا جدًا.