قم بتسخين الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

املأ وعاءً كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركه حتى يغلي.

أضف المعكرونة واتركها تغلي مرة أخرى. اتركها تُطهى مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال متماسكة قليلاً، حوالي 5 دقائق. قم بتصفيتها جيدًا واتركها جانبًا.

ذوّب نصف كوب من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف البصل؛ اطبخه مع التحريك حتى يصبح شفافًا، من 5 إلى 10 دقائق.

أضف الملفوف والنصف الآخر من الزبدة إلى البصل؛ اطبخه مع التحريك حتى يصبح الملفوف طريًا ولكن ليس ذهبي اللون، من 5 إلى 8 دقائق. موسم بالملح والفلفل الأسود.

ضع المعكرونة المطبوخة ومزيج الملفوف في صينية تحميص كبيرة؛ قلب بلطف للجمع بينهما. رش المزيد من الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.