اجمع المكونات.

تذويب الزبدة والزيت في قدر كبير أو طنجرة على نار متوسطة الحرارة. أضف الكرفس والجزر والبصل والملح؛ اطبخ مع التحريك حتى يصبح طرياً، حوالي 5 دقائق. يُضاف الحمص والثوم.

ضع عظمة لحم الخنزير داخل القدر؛ أضف المرق ولحم الخنزير المقطع. أضف ما يكفي من الماء بحيث يكون السائل حوالي 1 1/2 إنش من أعلى القدر؛ يُغلى.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وقم بتغطيتها. دعها تُترك على نار هادئة، مع التحريك كل 30 دقيقة وكشط قاع القدر، حتى يتم تفتيت الحمص تقريباً، حوالي ساعتين ونصف.