سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

في وعاء صغير، اخلط الخردل والعسل وعصير الليمون؛ اتركه جانبًا.

اخلط زيت الزيتون وشراب القيقب وخل التفاح والثوم والملح والفلفل في وعاء كبير. أضف البروكلي والقرنبيط؛ قلب حتى يتجانس. وزع بالتساوي على الصينية المُعدّة.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة. أخرج الصينية من الفرن، حرك الخضروات ووزعها مرة أخرى.

ضع فيليه السلمون على صينية الخبز مع الخضروات، بحيث يكون الجلد لأسفل. ادهن السلمون بمزيج الخردل.

أعد الصينية إلى الفرن؛ اخبز حتى يتفتت السمك بسهولة باستخدام شوكة، من 12 إلى 15 دقيقة.