ضع التوفو في وعاء كبير. اهرسه ليصبح عجينة باستخدام ملعقة. أضف لحم الخنزير، نشا الذرة، البيضة، 1 ملعقة صغيرة من حبيبات مرق الدجاج، و1 ملعقة صغيرة من الملح واخلط حتى تتجانس المكونات.

أحضر الماء والزيت ليغلي في قدر كبير. خفف الحرارة إلى درجة الغليان القوي ولكن ليس الغليان الكامل. باستخدام يدين مغطيتين، اضغط على حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط التوفو، اصنعه كرة، واسحبها بعناية إلى الماء بحيث لا تنفك. كرر مع باقي خليط التوفو. دع كرات التوفو تُطهى على نار هادئة حتى ترتفع إلى السطح دون تقليب، حوالي 30 دقيقة.