سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش طبق خزفي سعة لترين برذاذ الطهي.

املأ وعاءً كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركه حتى يغلي بسرعة. اطهو الشعرية على النار حتى تنضج وتبقى ثابتة عند اللمس، من 7 إلى 9 دقائق. صفيها وانقليها إلى وعاء خلط كبير.

أضف التونة والكرفس والبصل الأخضر إلى الشعرية. اخلط المايونيز والقشدة الحامضة والخردل والزعتر والملح حتى يتجانس الخليط تمامًا.

ضع نصف خليط الشعرية في طبق الخبز المحضر، ثم ضع نصف شرائح الكوسة فوقه. كرر الطبقات مرة أخرى، ثم انثر جبن المونتيري جاك فوق الكسرولة بالكامل.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح ساخناً وفقاعات، حوالي 30 دقيقة.