سخن الحليب في قدر أو بالميكروويف حتى يصل إلى 105 درجة فهرنهايت. صب في وعاء الخلاط، رش فوقه الخميرة واتركه لمدة 15-20 دقيقة.

اخلط السكر والبيض والزبدة المذابة والدقيق والملح في وعاء الخلاط. اعجن باستخدام مضرب العجين على سرعة منخفضة حتى يصبح طرياً ومطاطياً، حوالي 10 دقائق. أضف الجوز والتوت البري، واكمل العجن لمدة إضافية 1-2 دقيقة.

غط الوعاء، واترك العجين يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، حوالي 90 دقيقة. في هذه الأثناء، حضر خليط السكر والقرفة بخلط السكر والقرفة، ثم اتركه جانباً.

ادهن قالب الكعكة (Bundt) بالزبدة بشكل كبير. افردها لتصبح مربعة بحجم 15x15 بوصة وادهنها بالزبدة المذابة.

قطّع العجين إلى 64 مربعًا، لف كل قطعة إلى كرة، ثم اغمِسها في خليط السكر والقرفة. انقل الكرات إلى قالب الكعكة المدهون دون الضغط عليها مع بعضها البعض.

اترك العجين ليختمر لمدة 35 دقيقة.

سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

حضّر شراب السكر بإذابة الزبدة على نار متوسطة، واضرب السكر البني حتى يبدأ في الغليان. أضف قشر البرتقال، واخفق حتى يصبح ناعمًا، ثم صب فوق العجين.