اطبع واقطع أوراق الحظ بعرض 3 بوصات.

قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بسجادة سيليكون أو ورق زبدة.

اخفق السكر، بياض البيض، الحليب، الزبدة، مستخلص الفانيليا، مستخلص اللوز والملح معًا في وعاء حتى يذوب السكر. أضف الدقيق؛ اخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ويسقط من الخفاقة على شكل شرائط.

اسكب 1 ملعقة طعام من الخليط على صينية الخبز المُعدة؛ افردها على شكل دائرة قطرها 4 بوصات باستخدام مؤخرة ملعقة. كرر ذلك لعمل كوكين في كل دفعة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون على الحواف وأفتح في المنتصف، حوالي 10 دقائق.

بسرعة، أزل الكوكي بملعقة، أدخل ورقة الحظ، اطوِ الكوكي إلى النصف واضغط على الحواف بلطف. ثني الجانب الطويل فوق حافة صينية الخبز ولف الأطراف لتشكيل شكل كوكي الحظ. ضعه في كوب رامكين أو قالب مافن ليبرد.