سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخلط الدقيق والملح في وعاء، ثم اقطع الزبدة الباردة حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشنة.

أضف الماء تدريجيًا حتى يتماسك العجين. شكّله على هيئة كرة.

افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/8 بوصة. انقله إلى قالب فطيرة قطره 9 بوصات وزين الحواف.

للحشوة، اخفق القرع، الحليب المبخر، السكر البني، البيض، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب والملح حتى يتجانس الخليط تمامًا.

اسكب الحشوة في العجينة المعدة مسبقًا.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتماسك الحشو (40-60 دقيقة). غطِ الحواف بورق الألمنيوم إذا لزم الأمر.