اغسل اليدين بالماء والصابون.

اقطع الشمام إلى نصفين؛ أخرج البذور.

جفف الجزء الداخلي من الشمام باستخدام مناشف ورقية.

ذوّب الجيلاتين في الماء المغلي.

اجمع الماء المثلج ومكعبات الثلج لصنع كوب واحد. أضفها إلى الجيلاتين وقلّب حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا. أزل أي ثلج لم يذب.

ضع كل نصف من الشمام في وعاء صغير ليبقى مستقيمًا وثابتًا.

ضع نصف الفراولة في كل نصف من الشمام.

اسكب خليط الجيلاتين فوق الفراولة.

غطِّه بغلاف بلاستيكي وضعه في البراد حتى يتماسك، حوالي 3 ساعات.