يُمزج الدقيق، الخميرة، وملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض معًا في وعاء.

يُحرّك الحليب والماء معًا في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ويُسخن حتى يصبح دافئًا، حوالي 20 ثانية. تُسكب خليط الحليب في خليط الدقيق وتُخلط باستخدام شوكة حتى يتجانس العجين بالتساوي.

يُقلب العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ويُعجن لمدة دقيقتين. أضف الملح إلى العجين واعجنه حتى يصبح ناعمًا، لمدة دقيقتين إضافيتين. شكّل العجين على شكل كرة، وضعه على سطح مرشوش بالدقيق، غطِّه بمنشفة ورقية مبللة، واتركه ليرتفع لمدة 10 دقائق.

يُمزج السكر البني، ربع كوب من السكر الأبيض، الجوز، بذور السمسم والقرفة معًا في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. أغلق الكيس وارجه حتى تمتزج الحشوة بالتساوي.

يُلف العجين على شكل أسطوانة، يُقطع إلى 10 قطع، ويُشكل كل قطعة على هيئة كرة. افردها باستخدام الشوبك لدائرة قطرها 5 بوصات. ضع العجين في راحة يدك واملأ ملعقتان كبيرتان من الحشوة في المنتصف. اطوِ العجين حول الحشوة، وشكّله على هيئة كرة عن طريق الضغط على الحواف معًا.

يُلف كل كرة لدائرة قطرها 5 بوصات باستخدام الشوبك، مع التأكد من أن الحشوة لا تزال داخلها.