سخني زيت الزيتون في طنجرة هولندية على نار متوسطة.

أضيفي النقانق إلى القدر، واطهيه مع التحريك وكسر اللحم باستخدام ملعقة أثناء الطهي حتى يصبح بنيًا ومتفتتًا، من 5 إلى 7 دقائق. أزيلي النقانق باستخدام ملعقة مشقوقة إلى وعاء، مع ترك الزيت في القدر.

أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الملح، ورقائق الفلفل الأحمر إلى القدر؛ اخلطي لتغطية الخضروات بالزيت، واقليها حتى تبدأ في النعومة، حوالي 8 دقائق.

أضيفي الثوم المفروم، البابريكا، وإكليل الجبل؛ اخلطي حتى تفوح رائحتها، حوالي دقيقة واحدة.

أعيدي النقانق وأي عصائر متراكمة إلى القدر، اخلطي الفاصوليا والمرق. أضيفي الماء إذا لزم الأمر لتغطيتها. اتركيها حتى الغليان؛ خففي الحرارة إلى منخفضة، غطيها، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.