يُمزج أفخاذ الدجاج، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأبيض، وزيت بذور عباد الشمس في وعاء. يُغطى ويُحفظ في الثلاجة لمدة 1 إلى ساعتين.

ينقع الأسياخ الخشبية في الماء لمنع الاحتراق أثناء الطهي.

يُحضر الماء وزبدة الفول السوداني وكيكاب مانيز والسكر البني والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ليغلي في صلصة صغيرة؛ يُحرّك المزيج. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون؛ تُنقل صلصة الفول السوداني إلى وعاء.

تُخيط الدجاج المتبل على الأسياخ؛ يُدهن فوق الأسياخ بالدجاج ملعقتان كبيرتان من صلصة الفول السوداني.

يُسخن مقلاة شواء أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تُرتب أسياخ الدجاج على دفعات في المقلاة وتُطهى حتى يصبح الدجاج غير وردي في الوسط، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.