يُمزج الملح الخشن، السكر البني، بهارات التشيلي، الفلفل الحلو، مسحوق الثوم، الفلفل الحريف والفلفل الأسود في وعاء صغير.

قطّعي رف الضلوع إلى 4 أجزاء متساوية. افركي كل جانب من كل قطعة بالخليط المتبل.

أضيفي المرق إلى طنجرة الضغط متعددة الوظائف (مثل إنستانت بوت). أضيفي الأضلاع بتشكيل خيمة. أغلقي الغطاء وقفله. اختاري ضغط عالي حسب التعليمات؛ ضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. اسمحي بتراكم الضغط لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.

حرري الضغط بعناية باستخدام طريقة التحرير السريع حسب التعليمات، حوالي 5 دقائق. افتحي القفل وأزيلي الغطاء. انقلي الأضلاع إلى الصينية المحضرة. ادهني الأضلاع بصلصة الشواء على جميع الجوانب.