اسكب 1 1/2 كوب ماء في قدر ضغط متعدد الوظائف (مثل Instant Pot). أدخل الحامل. ازل الأوراق الخارجية القاسية وقلب ملفوف السافوي. ضع الملفوف، مع وضع القلب لأسفل، على الحامل.

أغلق وقفل الغطاء؛ ضبط الفتحة على الختم. حدد وظيفة الدليل وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة؛ ضبط المؤقت لمدة 9 دقائق. اسمح بـ 10 إلى 15 دقيقة لبناء الضغط.

بينما يُطهى الملفوف، ضع الأرز في وعاء صغير وقم بتغطيته بالماء؛ اتركه جانبًا للنقع. قسّم 1/3 كوب من صلصة الطماطم (من علبة واحدة) واسكبها في وعاء كبير. أضف اللحم البقري والخنزير والعجل، البصل، الثوم، ملعقة صغيرة ملح، البقدونس، والفلفل؛ اتركه جانباً.

حرر الضغط بعناية باستخدام طريقة التفريغ السريع وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، حوالي 5 دقائق. افتح وازل الغطاء. انقل الملفوف إلى طبق. صفي الماء من داخل القدر. أضف صلصة الطماطم المتبقية من العلبة المفتوحة وملعقة صغيرة ملح إلى القدر. استبدل الحامل داخل القدر.

صفي الأرز وأضيفيه إلى خليط اللحم؛ قلبيه للتوزيع.

افصل أوراق الملفوف المطهو بحذر واحلق الأوردة القاسية. ضع ورقة ملفوف على سطح العمل؛ املأها بملعقتين كبيرتين من خليط اللحم ولفها، واضعاً الجوانب داخل اللفافة. ضع اللفافة على الحامل في القدر. استمر مع الأوراق والحشوة المتبقية، ضع الطبقة الأولى بنفس الاتجاه والطبقة الثانية بالاتجاه المعاكس. صب علبة صلصة الطماطم المتبقية فوق اللفائف.

أغلق وقفل الغطاء. حدد وظيفة المرق/اللحم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة؛ ضبط المؤقت لمدة 22 دقيقة. اسمح بـ 10 إلى 15 دقيقة لبناء الضغط.