اخفقي مرق الدجاج وعصير البرتقال وعصير الليمون والثوم والكمون والزعتر والملح والفلفل معًا في وعاء. اتركيه جانبًا.

شغلي جهاز الطهي متعدد الوظائف (مثل Instant Pot®) واختاري وظيفة التحمير. سخني زيت الزيتون لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي مكعبات اللحم واطهيها لمدة 4 دقائق. باستخدام الملقط، اقلبي مكعبات اللحم؛ اطهي لمدة 4 دقائق إضافية. أطفئي وظيفة التحمير.

صبي خليط مرق الدجاج فوق اللحم. أغلقي واغلقي الغطاء. اختاري ضغط عالي وفقًا للتعليمات؛ ضعي المؤقت لمدة 40 دقيقة. انتظري من 10 إلى 15 دقيقة حتى يزداد الضغط.

حرري الضغط باستخدام طريقة الإطلاق الطبيعي وفقًا للتعليمات، لمدة 20 إلى 40 دقيقة. فتح وأزيلي الغطاء.

في هذه الأثناء، قلبي الطماطم والمانجو والهلابينو والبصل الأحمر والكزبرة والسالسا فيردي معًا في وعاء.

ضعي رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وسخني الفرن على الشواية.

افرمي اللحم باستخدام شوكتين؛ انقلي اللحم إلى صينية خبز. استخدمي نصف العصائر من Instant Pot فوق اللحم. قلبي لتتجانس ووزعيها بشكل متساوٍ على الصينية.

شوي اللحم لمدة 8 دقائق. قلبي وشوي لمدة 8 دقائق إضافية، أو حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.