قم بتشغيل قدر الضغط متعدد الوظائف (مثل Instant Pot)، وحدد وظيفة التحمير على الإعداد العادي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

امزج الزعتر، إكليل الجبل، البابريكا، الملح والفلفل في وعاء صغير. تبّل الدجاج بمزيج التوابل.

سخّن ملعقة واحدة من الزبدة وزيت الزيتون في قدر الضغط حتى تذوب الزبدة. اقلي الدجاج بسرعة من جميع الجهات لمدة حوالي 3 دقائق. أزل الدجاج.

أضف البصل واطهيه حتى يصبح شفافاً، حوالي دقيقتين. أضف الثوم واطهيه حتى يصبح عطره ظاهرًا، حوالي 30 ثانية. أزل البصل والثوم من القدر.

أذب ملعقة ثانية من الزبدة في الوعاء، أضف الأرز، واستمر في التحريك حتى يتم تغطيته بالكامل ويتحمص، حوالي 3 دقائق.

اسكب النبيذ وكشط أي قطع متماسكة من القاع باستخدام ملعقة خشبية. اطهو حتى يتم امتصاص النبيذ وتتطاير الكحول، حوالي دقيقتين.

أضف مرق الدجاج، الدجاج، ومزيج البصل إلى القدر؛ امزج حتى يتم الجمع بينهم جيدًا. أطفئ وظيفة التحمير.

أغلق القدر وأقفل الغطاء. حدد ضغط عالي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، وضع المؤقت لمدة 5 دقائق. اسمح بـ 10 إلى 15 دقيقة لبناء الضغط.

حرر الضغط بعناية باستخدام طريقة التحرير السريع وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، حوالي 5 دقائق. افتح القفل وأزل الغطاء.